南瓜苗可以腌酸菜吃吗

南瓜苗 可以腌酸菜吃。以下是一种简单的腌制方法：

准备材料 ：南瓜苗、盐、剁辣椒、姜末、蒜末。

腌制过程

将南瓜苗剥皮后切成碎块。

在干净的脸盆里，倒入剁辣椒、姜末、蒜末，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。

将搅拌好的南瓜苗放入泡菜坛子里。

盖上坛盖，在坛沿内放上水，过5天左右就可以拿出来食用了。

此外，老南瓜藤也可以制作成酸菜，且可以放很久不会坏。

建议根据个人口味调整腌制调料的比例，以获得最佳口感。