红萝卜虾仁包子的做法

红萝卜虾仁包子的做法如下：

准备馅料

黄瓜擦丝，用盐腌制10分钟，腌出水分后倒掉。

胡萝卜擦丝。

木耳提前泡好切碎。

鸡蛋摊成鸡蛋饼再切碎。

炒锅倒入食用油烧热，放入少许葱花，倒入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒，炒至胡萝卜丝释放出维生素A。

将炒好的胡萝卜丝、黄瓜丝与虾仁、木耳碎、鸡蛋碎拌在一起，放入适量的盐、蚝油和虾皮。

和面

250克面粉放入2克发酵粉、2克白糖，白糖促进面团发酵。

缓缓倒入温水，先把面粉搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，尽量多糅一会。

制作包子

揉好的面团分成均等的若干份，面板上撒些面粉。

分的小剂子擀成周围薄中间厚的面片，包入馅料。

沿着周围捏起，中间收口，一次包好，放入蒸锅中发酵到2倍大。

蒸包子

发酵到位后，开火，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟打开盖。

这样，美味的红萝卜虾仁包子就做好了。建议根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳口感。