木耳小白菜凉拌

凉拌木耳白菜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

木耳 20克

包菜 半个

粉条 1把

食用油 1勺

花椒 10粒

干辣椒 3个

盐 3克

生抽 2勺

蚝油 1勺

步骤

粉条放锅里煮熟，捞出过凉备用。

木耳放锅里煮熟，也就1分钟左右，捞出切丝。

包菜切好，放入沸水中焯水30秒，捞出备用。

把所有菜放到一个容器中，起锅热油，油温6成热时下花椒和干辣椒，然后把油倒入菜中。

加盐、生抽、蚝油，翻拌均匀即可。

做法二：

用料

白菜 100克

黑木耳 50克

盐

白糖

醋

步骤

黑木耳提前用冷水浸泡6小时，洗净撕成小片。

白菜洗净撕成片状备用。

锅加适量水，放入黑木耳和白菜，煮四至五分钟，捞出沥水后放入碗中。

加入适量盐、白糖及醋，用筷子搅拌均匀即可。

做法三：

用料

大白菜 350克

胡萝卜 100克

油菜 20克

黑木耳 20克

葱花 适量

步骤

大白菜去叶留帮，切成小片；胡萝卜洗净切片；黑木耳用温水泡发后洗净，撕成片；油菜洗净，备用。

油锅烧热，放入花椒、葱花煸炒出香味，放入白菜片、胡萝卜片快炒，炒至七分熟时放入黑木耳、油菜，加酱油、盐、味精拌炒均匀。

用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

做法四：

用料

白菜头 200克

黑木耳 150克

大蒜 1头

蚝油、盐、醋、味精、味极鲜、香油

步骤

白菜头横切成丝，黑木耳泡发好，大蒜捣成蒜泥。

锅里加水烧开，放上木耳焯水，捞出放入白菜盆，放入香菜。

倒上适量的盐、醋、蚝油、味极鲜、味精，再放上香油搅拌均匀即可。

做法五：

用料

大白菜 2片

干木耳 8朵

小米椒 2个

生抽、香醋、白糖、盐、香油

步骤

白菜洋葱切丝，干木耳开水泡发，变软后切丝。

制作调味汁：1勺生抽，1勺半醋，大半勺白糖，小半勺香油，1克盐，拌匀。

在锅中用开水烫一下大白菜丝断生，盛出，放木耳丝洋葱丝。

倒入调味汁，拌匀，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。