土豆和芹菜馅包子

土豆和芹菜馅包子是一种美味的传统面食，以下是一种典型的制作方法：

原料配方

面粉：500克

马铃薯：1千克

猪肉芹菜馅：300克

西红柿酱：60克

熟植物油：40毫升

料酒：20毫升

香菜：20毫克

姜末、葱末：各适量

精盐、酱油、味精、香油：各适量

加工方法

马铃薯处理

马铃薯洗净后蒸熟，搅拌成泥状。

加入面粉揉成面团，备用。

馅料制作

猪肉芹菜馅加入酱油、精盐、味精、葱末、姜末、熟植物油和少量水，顺时针不断搅拌。

再加入西红柿酱，拌匀备用。

包制过程

将马铃薯面团揪成大小适中的剂子，擀成包子皮。

用拌好的馅包成包子，放到笼屉上蒸约25分钟，取出后放在盘子内。

调料汁制作

炒锅上火，倒入适量植物油，把葱花、姜末炒香。

再投入西红柿酱煸炒，加清水200毫升煮沸。

加适量盐、味精，用湿淀粉勾芡，最后加入香菜末，淋上几滴香油，浇上即可食用。

小贴士

在擀包子皮时，中间可以稍微厚一些，外围薄一些，这样蒸出来的包子皮不容易破，馅儿也不会流出。

包包子时，记得捏紧口，防止蒸的时候漏油。

蒸包子时，冷水下锅，大火烧开后再蒸15-20分钟，确保包子熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的土豆和芹菜馅包子了。这种组合不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。