芹菜放久了发黄

芹菜放久了发黄， 通常是可以食用的，但营养价值和口感可能会有所下降。发黄的原因是芹菜中的叶绿素在光照和氧气的作用下逐渐分解，导致颜色变黄。在食用前，建议将发黄的部分切除，并用清水彻底清洗。如果芹菜发黄严重，可能已经失去了大部分营养价值，此时食用价值不大。

轻微变黄：

如果芹菜只是轻微变黄，没有出现腐烂、异味或软烂的情况，一般可以食用，但口感和营养可能会有所下降。

严重变黄：

如果芹菜变黄严重，甚至出现腐烂、发霉等现象，则不宜食用。

储存条件：

为了延长芹菜的保鲜期，建议将芹菜放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。

尽快食用：

新鲜的芹菜购买后最好尽快食用，以免营养成分流失和口感下降。

综上所述，轻微变黄的芹菜在没有发生腐烂、异味或软烂的情况下是可以食用的，但严重变黄的芹菜则不宜食用。在食用前，应检查芹菜是否有变质迹象，并根据情况采取相应的处理措施。