蒸蛋糕的刮刀

在烘焙过程中，刮刀是不可或缺的工具，用于混合、转移、涂抹和修整面糊和馅料。以下是几种常见的刮刀类型及其特点：

材质：食品级硅胶

特点：柔软且富有弹性，适合搅拌面糊和刮取食材，不会消泡。硅胶刮刀还可以用于涂抹馅料，使奶油或果酱均匀铺展。

材质：不锈钢

特点：可弯曲，刀片末端呈弧形，适合移动蛋糕或修整蛋糕表面。弯的抹刀（曲吻刀）在操作时更易操作。

一体式刮刀：手柄内部用钢筋支持，相对较重，适合需要较大力度的操作。

分体式刮刀：多为塑料或木制的分体手柄，重量轻，但需要分开清洗。

材质：不锈钢或其他材质

特点：带有刻度，适合用于切面、涂抹奶油或蛋糕糊等精细工作。

材质：通常为不锈钢或其他食用级材料