鱿鱼青椒洋葱鸡蛋

鱿鱼青椒洋葱鸡蛋是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼：适量

青椒：1-2个

洋葱：半个

鸡蛋：2颗

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉水：适量

香菜：适量（可选）

烹饪步骤：

准备食材

鱿鱼洗净，切成条状或圈状，用料酒、盐腌制10分钟去腥。

青椒去籽后切成宽条，洋葱切丝，大蒜和姜切片，葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

焯水鱿鱼

锅内加水烧开，放入鱿鱼焯水30秒，捞出后沥干水分。

炒制

锅内放油，油热后加入姜片和蒜片煸炒出香味。

将焯水后的鱿鱼倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入洋葱丝继续翻炒至断生。

倒入青椒条，翻炒均匀。

倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块。

加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

最后撒上葱花和香菜（如果使用）翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除鱿鱼的腥味，使炒出的鱿鱼更加鲜嫩。

炒鱿鱼时火候要快，保持鱿鱼的口感和鲜嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道鱿鱼青椒洋葱鸡蛋色香味俱全，简单易做，是一道非常下饭的家常菜。希望你能喜欢!