泡椒牛蛙南瓜怎么做
泡椒牛蛙南瓜的做法如下：
准备食材
牛蛙2只
泡椒150g
南瓜1个
姜10g
大葱20g
蒜头10g
郫县豆瓣酱1勺
白糖5g
醋5g
鸡粉5g
淀粉10g
料酒10g
胡椒粉适量
处理食材
牛蛙洗净斩块，用盐、淀粉、胡椒粉、料酒抓捏均匀，腌制10分钟。
南瓜去皮去籽，切成块状备用。
炒香姜蒜和泡椒
锅中倒油，油温升至五成热时，将腌制好的牛蛙块逐一放入锅中，用中小火慢慢煎炸至表面微黄定型，捞出沥油备用。
锅中留底油，转小火，下入切好的大蒜瓣、姜片，以及全部的泡椒，慢慢煸炒出香味。