一家7口人吃排骨面的菜

排骨面制作步骤

材料清单

新鲜排骨：2斤

面条：适量（根据人数调整）

青菜：适量

豆瓣酱：20克

辣椒酱：20克

姜：1小块（切末）

葱：2根（切段）

干辣椒：5-8个（按口味调整）

白酒：15毫升

老抽：适量（上色用）

鸡精：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

香料包（可选）：1个

制作流程

排骨处理

将2斤新鲜排骨洗净，放入凉水中煮至水开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

炒制香料

锅中倒入食用油，烧至五分热后，加入豆瓣酱和辣椒酱各20克，用铲子翻炒均匀，炒出红油。

加入姜末、葱段、干辣椒段，继续翻炒至香味扑鼻。