凉拌粉丝清蒸罗非鱼
凉拌粉丝清蒸罗非鱼是一道结合了蒸鱼和凉拌粉丝的家常菜，下面是详细的制作步骤：
食材准备
罗非鱼 1条
粉丝 1小把
姜 适量
蒜 5瓣
大葱 3段
酱油 适量
料酒 适量
花椒油 适量
豆瓣酱 1小勺
黄豆酱 2小勺
油辣椒 半小勺
花生 适量
卤腐 适量
葱丝 适量
辣椒丝 适量
制作步骤
鱼的处理
清洗罗非鱼，去除内脏和鳞片，切成两段或三段。
在鱼身两面切几刀，使其更容易入味。
在鱼身两面抹上适量的盐和料酒，腌制15分钟让其入味。
蒸鱼的准备
取一个蒸盘，底部铺上姜片和葱段。
将腌制好的罗非鱼放入蒸盘中，鱼身上可以放几片姜。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮，时间根据鱼的大小和火候控制，一般蒸8-10分钟即可。