福建清蒸鸽子的做法

福建清蒸鸽子的做法如下：

准备食材

鸽子1只

葱2根

姜3片

大枣3颗

桂圆3颗

枸杞适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

初步处理

将鸽子清洗干净，剁成块，放入盆中。

加入葱段、姜片、料酒去腥，再加入少量盐，少许淀粉抓拌均匀，锁住肉内的水分。

配料准备

大枣和桂圆切成小块，枸杞适量。

腌制

将腌制好的鸽子块摆在盘子中，撒上生抽。

将盘子用耐高温保鲜膜封好。

蒸制