桂圆干炖羊肉
桂圆干炖羊肉的食材准备和详细步骤
简介：
桂圆干炖羊肉是一道营养丰富、具有多重保健功效的传统美食。羊肉富含蛋白质和铁元素，而桂圆则具有补血安神的效果。这道菜肴适合在冬季食用，尤其适合体质虚弱和手脚冰凉的人群。
所需材料：
羊肉：500克（建议使用羊腿肉或羊排）
红枣：10-15颗
桂圆干：一小把（约20-30颗）
姜：3-4片
葱：2根
料酒：适量
盐：适量
其他调料（根据个人口味可选）：如八角、桂皮、香叶等
所需工具：
炖锅或砂锅
刀具
砧板
步骤：
前期准备
羊肉切块，用清水浸泡半小时去血水，期间换水2-3次。
红枣洗净，去核。
桂圆干去壳，洗净。
姜切片，葱切段。
焯水
锅中加水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5分钟捞出，用温水冲洗干净。