烤羊肉片腌制多久能吃

烤羊肉片的腌制时间可以根据个人口味和具体做法进行调整，以下是一些常见的腌制时间和方法：

腌制时间最好在2小时以上，这样能让腌料充分渗透，肉质更加入味。

将羊肉片放入碗中，倒入少许料酒、生抽、食用油，放入适量食用盐、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀后腌制至少30分钟。

腌制时间越久越入味，至少要腌个1小时，最好能腌一晚上，第二天烤出来，简直不要太香。

把羊肉和调料翻拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，大概5-6个小时，彻底去腥入味，时间越长越好。

一般要腌制3个小时左右，比较入味，放点生姜去羊膻味。

腌制5个小时以上，可以提前一晚上弄好，放冰箱，隔天就可以烤。

将葱姜水倒入羊肉中，再加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉，用手顺着一个方向搅拌，使羊肉充分吸收葱姜水和调料的味道，这样既能减少羊肉的腥膻味，又能让羊肉更加鲜嫩，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

把羊肉片、盐、酸牛奶、葱头末、丁香粉、桂皮粉、茴香籽粉、玉米粉、胡椒粉放在一起拌匀腌约4小时。

腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。

取净羊后腿肉500克，放入清水中漂洗干净，滤干水分后，切成直径5厘米、厚约1厘米的块，用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、面粉20克，加适量清水腌制30分钟。

综合考虑，如果时间充裕，建议腌制时间越长越好，以便肉质更加入味。如果时间有限，至少腌制30分钟到一个小时也能达到较好的口感。