菠菜鸡蛋粉丝丸子汤做法

菠菜鸡蛋粉丝丸子汤是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是几种常见的菠菜鸡蛋粉丝丸子汤的做法：

做法一

材料：

猪肉250克

菠菜250克

粉丝1把

鸡蛋1个

香油1汤匙

盐适量

葱1段

姜2片

白胡椒粉1茶匙

料酒1/2汤匙

十三香1/2茶匙

步骤：

1. 将粉丝泡发至软无硬心。

2. 菠菜摘洗干净，切段；猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、十三香、鸡蛋，搅拌上劲。

3. 锅中加水烧开，下入姜末，保持微开状态，将肉馅挤成丸子下入汤锅，煮至丸子飘起。

4. 下入菠菜，煮至变色。

5. 下入粉丝，煮至熟透。

6. 加入盐、香油、白胡椒粉、葱花，搅拌均匀，盛出即可。

做法二

材料：

菠菜200克

粉丝50克

鲜虾仁100克

葱姜蒜适量

鸡蛋1个

盐适量

香菇精适量

花椒粉适量

白胡椒粉适量