腊肉炒菠菜好吃

腊肉炒菠菜是一道 非常受欢迎的家常菜，其独特的咸香和口感搭配使得这道菜十分下饭。以下是一种常见的制作方法：

材料准备

菠菜 250克

腊肉 200克（生或熟均可，但熟腊肉更易于炒制）

大蒜 3-4瓣

葱 1根

植物油 适量

料酒 10克

白糖 3克

盐 适量

制作步骤

菠菜洗净切段，放入沸水中焯一下，捞出后过冷水，保持翠绿色。

腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片，或者直接使用熟腊肉。

大蒜洗净拍碎，葱切段。

锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒至微黄。

淋料酒和白糖，加入焯好的菠菜大火快炒，加盐调味即可。

小提示

腊肉本身含有较多盐分，炒菠菜时要适量减少盐的用量。