家乡腊肉黄瓜怎么做

经典做法

用料：黄瓜 200g，腊肉 50g，油盐 适量，生抽 适量，葱段 适量。

步骤：

1. 腊肉切片备用，如果腊肉比较咸，可以先用清水焯水一下减轻咸度。

2. 黄瓜微微刮皮，斜刀切片备用。

3. 锅里放入腊肉，加一点清水一起翻炒，待水蒸发。

4. 煸炒出油，将多余的油盛出，不需要太多油。

5. 放入黄瓜翻炒。

6. 加一点点水焖煮一下，喜欢黄瓜生脆一点的可加葱，然后出锅。

7. 如果喜欢黄瓜熟一点，可以多焖一会儿，待汤汁收干前加一点生抽和香葱翻炒均匀即可出锅。

简易做法

用料：黄瓜 2根，腊肉 300克，植物油 15克，食盐 3克。

步骤：

1. 腊肉洗净放入锅里煮熟。

2. 黄瓜切成片。