盐水腊肉炖

盐水腊肉炖是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备腊肉

将腊肉切成小块，放入冷水中浸泡约半小时，以去除多余的盐分。

浸泡后，将腊肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

煮腊肉

在锅中加入适量的清水，水只需没过腊肉即可。

加入过三四片的生姜片，开火将锅中煮开，煮开后转成小火，继续炖煮半小时。

调味与炖煮

根据个人口味，可以加入一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，以增加风味。

调小火慢炖，炖煮时间至少1.5-2小时，或直至腊肉变得酥烂。

炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入一些糖或酱油，增加口感和风味。

收尾

炖至腊肉完全熟透，汤汁浓稠后，即可捞出食用。

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