白菜焯水蘸酱

白菜焯水蘸酱的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

简单美味白菜蘸酱

用料：冻白菜500g、豆瓣酱2大勺、辣椒若干、小苏打一小勺。

做法：

白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。

锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。

干辣椒清洗干净切碎，和大酱一起小火炒香。

加入一大勺水熬煮即可。

蒜蓉辣椒酱炒白菜

用料：白菜300克、李錦记蒜蓉辣椒酱2小勺、李錦记蒸鱼豉油1小勺、油、姜片、蒜片适量。

做法：

白菜切丝备用。

锅内烧开水，将白菜焯下，捞起控水。

锅内放油，下入姜蒜片，蒜蓉辣椒酱炒香。

下入白菜，倒入蒸鱼豉油，快迅翻炒几下即成。

白菜蘸酱

用料：白菜350克、蒜2瓣、酱油2勺、水1勺、白糖1茶匙、油2勺。

做法：

白菜洗净手掰小块，水沸了加一勺油后，加白菜烫，断生了就沥干水盛出来。

把水、酱油、白糖混合搅匀，小火放油加蒜末，微微爆香后倒入混合液，锅里冒泡关火，把煮好的酱汁淋到白菜上。

汁浇白菜

用料：大白菜、豉汁焗鸡的酱汁。

做法：

将大白菜清洗干净，切成长条中段。

烧开水后倒入大白菜焯4分钟左右捞出装盘。

沥干水分，浇上刚刚做好的豉汁焗鸡的酱汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的蘸酱和配料，制作出美味的白菜蘸酱。