炒菜心焯水多久熟

炒菜心焯水的时间 不宜过长，一般 30秒到1分钟左右即可。具体操作步骤如下：

1. 在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许盐和几片生姜，这样可以让菜心保持翠绿颜色，同时去除一些涩味。

2. 将菜心放入沸水中，用筷子轻轻翻动，让菜心受热均匀。

3. 焯水时间控制在30秒到1分钟，看到菜心颜色变得更加翠绿且微微变软时，就可以捞出了。

4. 捞出后的菜心要立即用冷水冲洗，这样可以保持菜心的脆嫩口感，同时防止余热让菜心变得过软。

建议根据个人口味和炒菜方法选择合适的焯水时间，以达到最佳的口感和色泽。