沈阳特色炒菜

沈阳的特色炒菜包括以下几种：

熘肝尖：

选用新鲜猪肝为主料，注重火候的掌控，以大火速炒，保持肝片的营养和鲜嫩多汁。具有补血明目、养肝明目的功效。

熘腰花：

以猪腰子为主料，据传是张学良非常喜欢的菜品，腰花具有补肾的功效，适量食用对身体有益。

白菜猪肉炖粉条：

改良自“焦烧肉条”，加入番茄酱后风味更佳，是东北菜的代表之一。

小鸡炖蘑菇：

鲜嫩的小鸡肉与香浓的蘑菇搭配，滑溜溜的粉条，是东北四大炖之一，特别适合秋冬季节食用。

酸菜汆白肉：

将白肉与酸菜一同汆煮，味道酸而不腻，肉质鲜美多汁，是沈阳的传统美食。

溜肉段：

炸至金黄的猪肉与青椒、红椒等蔬菜炒制，口感酥脆，肉质鲜嫩。

地三鲜：

由茄子、土豆、青椒炒制而成，味道鲜美，营养丰富，是沈阳的家常菜。

红烧肉：

以五花肉为主要原料，经过焯水、煸炒、加调料炖煮而成，色泽红亮，口感肥而不腻。

炖酸菜：

酸菜经过腌制后与猪肉一起炖煮，味道鲜美，开胃消食。

沈阳炒鸡架：

将整鸡去掉主要部分后剩下的骨头，简单烹饪后味道鲜美，是沈阳人特别爱吃的菜品。

这些菜品不仅美味可口，而且具有浓厚的东北风味，适合不同口味的需求。如果有机会到沈阳旅游，不妨一一品尝这些地道的特色炒菜。