水饺碗底调料

水饺碗底调料可以根据个人口味选择不同的配料和调料，以下是一些常见的饺子碗底调料做法：

基础蘸料

原料：盐、生抽、醋、辣椒油、香油、味精、水。

做法：将碗里放入少许盐，加入些热水化开，紧接着依次加入醋、生抽、辣椒油，两滴香油，少量味精。

麻辣型蘸料

原料：白芝麻、小葱碎、蒜蓉、干辣椒粉、花椒粉、玉米油、生抽、米醋、芝麻油。

做法：

1. 碗中加入一勺白芝麻、一勺小葱碎、一勺蒜蓉、一勺干辣椒粉、半勺花椒粉，平铺在碗底。

2. 烧半勺油，油尽量用味道比较小的玉米油，色拉油等，烧至刚刚冒青烟的时候，均匀的浇在碗底的调料中，香气马上就会散发出来。

3. 碗中浇入两勺生抽、两勺米醋、一勺芝麻油，搅拌一下，一碗麻辣型饺子蘸料就做好了。

香辣型蘸料

原料：花生碎、蒜蓉、小葱碎、香菜碎、糖、味精、生抽、辣椒红油、芝麻油。

做法：