茄子连锅汤
茄子连锅汤是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作茄子连锅汤的详细步骤和所需材料：
材料
茄子：1-2根
大葱：1根
蒜：2-3瓣
姜：1小块
盐：适量
鸡精：适量（可选）
面粉：适量（可选，用于裹茄子）
酱油：适量
食用油：适量
清水：适量
其他调料：如豆瓣酱、花椒、白胡椒粉等（根据个人口味添加）
步骤
准备茄子
将茄子洗净，切成块状或条状。
可以选择将茄子放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
炒制香料
锅中加入适量的油，烧热后放入切好的大葱、蒜和姜，煸炒出香味。
煎茄子
将茄子块放入锅中，翻炒均匀。
如果喜欢浓稠口感，可以加入适量的面粉拌匀，使茄子表面裹上一层薄薄的面粉，然后煎至两面金黄。