豆腐干是油炸食物吗吗

豆腐干 不属于油炸食品。根据搜索结果，豆腐干在加工过程中虽然会经过高温烘烤或油炸，但其本身并不被归类为油炸食品。以下是具体的分类和解释：

卤制豆腐干：

以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。

油炸豆腐干：

以豆腐干为原料，经植物油炸制而成的产品，如炸豆腐干、油丝等。

熏制豆腐干：

以豆腐干为原料，经造型、盐水煮制、烟熏等工序加工而成具有熏香味的产品，如熏干、熏卷等。

炸卤豆腐干：

以豆腐为原料，经造型，油炸等工序，再添加调味料卤制而成的产品，如花干、素肚等。

炒制豆腐干：

以豆腐为原料，再经油炸、卤制，最后会炒而成的产品，分油炒和糖炒两类，如烩干尖、甜辣干等。

蒸煮豆腐干：

以豆腐干为原料，经蒸煮工艺制成的产品，如素鸡等。

从上述分类可以看出，油炸豆腐干是豆腐干的一种加工方式，但并不意味着所有豆腐干都是油炸的。因此，不能简单地将豆腐干归类为油炸食品。