竹笋冬瓜排骨汤的做法

竹笋冬瓜排骨汤是一道清爽可口的汤品，适合在夏季食用。以下是制作竹笋冬瓜排骨汤的步骤：

材料准备

竹笋：适量

冬瓜：适量

排骨：适量

姜片：适量

香菇：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

准备材料

将竹笋洗净切成片状。

冬瓜去皮后切块。

香菇洗净切片。

姜切片备用。

处理排骨

将排骨用水煮一下，使其血水煮出，然后捞出用清水冲洗干净备用。

煮汤底

锅中加入足够的水，将排骨和姜片放入锅中煮沸，撇去浮沫。

添加料酒，继续用中小火煮20分钟，让排骨的味道更鲜美。

加入配料

将竹笋片和香菇放入锅中，继续煮10分钟。

最后加入冬瓜块，继续煮5分钟即可。

调味

在最后几分钟，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

出锅享用

汤煮好后，将汤倒入碗中，上桌即可享用。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清爽。

使用料酒可以去腥增香，提升汤的鲜味。

根据个人口味，可以适当添加枸杞、葱花等配料，增加汤的色香味。

希望你能成功制作出美味的竹笋冬瓜排骨汤，享受清爽的夏日时光!