清蒸苦瓜的配方

清蒸苦瓜是一道简单且健康的菜肴，适合各种口味的人群。以下是一种简单的清蒸苦瓜做法：

材料

苦瓜 1根

蒜末 适量

生抽 适量

香油 适量

盐 适量

步骤

准备苦瓜

将苦瓜洗净，去掉头尾，切成段。

用勺子刮去苦瓜籽和内部的白色筋膜，这些是苦瓜苦味的主要来源。

蒸苦瓜

将处理好的苦瓜段放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到苦瓜变软。

制作调料汁

在蒸苦瓜的过程中，将蒜末放入碗中，加入生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀，制成调料汁。

装盘和浇汁

将蒸好的苦瓜取出，放入盘中。

浇上调料汁，即可食用。

小贴士

去苦技巧：一定要将白色筋膜完全刮净，这是苦味的主要来源。

保持翠绿：蒸制时可以在水中加入少许盐和油，既能保持翠绿，又能减少苦味。

调味汁：调味汁要趁热淋上，这样香味更浓郁。

这道清蒸苦瓜做法简单，营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽菜肴。希望你喜欢!