酱爆猪肝放白胡椒

在制作酱爆猪肝时， 白胡椒是一种常用的调味料，它可以增加菜肴的香气和微辣的风味。根据搜索结果，白胡椒的用量通常在半汤匙到一汤匙之间。以下是一个基本的酱爆猪肝食谱，其中包含了白胡椒的使用：

食材准备：

猪肝 1块

甜面酱 1汤匙

糖 少许

盐 少许

料酒 6汤匙

生抽 3汤匙

白胡椒 半汤匙

生粉 3汤匙

姜 2-3片

蒜 2瓣

葱 2颗

做法步骤：

1. 将猪肝冲洗干净，切成约1-2cm厚的片，用盐和醋水清洗，比例是一碗水一瓶盖盐/醋。

2. 在猪肝上撒上白胡椒半汤匙、白糖1汤匙、生抽3汤匙、料酒3汤匙、生粉2汤匙，用手抓匀。

3. 准备好调味料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、甜面酱1汤匙、盐、糖适量，搅拌均匀。

4. 大蒜切片，姜切片，小葱切段。

5. 热锅倒油，油热后倒入腌好的猪肝翻炒至上色。

6. 加入姜片、大蒜片、料酒3汤匙，倒入调好的酱汁，撒小葱，关火起锅。

小贴士：

猪肝切片不宜过薄，以免炒老。