黑豆鼓炒豆角

黑豆鼓炒豆角的做法如下：

材料准备

豆角500克

豆豉15克

大蒜2瓣

生姜10克

酱油15克

盐5克

猪油或食用油30克

制作步骤

前期准备：

豆角清洗干净，切成小段备用。

大蒜和生姜拍扁，豆豉清洗干净备用。

制作过程：

大火烧锅，放入猪油，将生姜、大蒜和豆豉炒香。

倒入豆角，大火翻炒。

加入30克的水，盖上锅盖煮3分钟。

煮至豆角熟透，加入盐和酱油翻炒均匀。

最后淋上一些油和蚝油，翻几次锅即可出锅。

提示和建议

豆角焯水可以使其色泽更鲜艳，口感更脆甜。

炒豆角时火候要足够大，这样豆角才能炒得干香。

最后加入油和蚝油，可以增加菜肴的香味和色泽。

这道菜简单易做，营养丰富，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。