午饭牛肉米饭

牛肉米饭午餐有多种做法，以下提供几种常见的食谱：

牛肉鸡蛋炒饭

食材：米饭、牛肉、生菜、胡萝卜、紫洋葱、鸡蛋、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、食用油、盐、味精。

步骤：

1. 牛肉洗净切小丁，加生抽、料酒、胡椒粉、少许食盐、食用油码味上浆半小时。

2. 生菜洗净切丝，洋葱、胡萝卜切小丁，鸡蛋打散备用。

3. 起锅烧油，放牛肉丁、洋葱、葱蒜末炒至葱蒜出香味后盛出。

4. 锅里重新放油，烧热下鸡蛋液，炒至快要凝固时，倒入胡萝卜、白饭，食盐不停翻炒至饭粒分开。

5. 加入牛肉、味精炒匀，再加生菜丝，关火翻炒均匀即可。

鸡蛋芡汁牛肉饭

食材：米饭、薄切牛五花肉、芝麻油、酱油、砂糖、味醂、生姜泥、淀粉水溶液、高汤、青葱。

步骤：

1. 淀粉溶于水中制成淀粉水溶液。

2. 煎锅中倒入芝麻油，放入牛五花肉翻炒至七成熟。

3. 加入酱油、砂糖、味醂、生姜泥和淀粉水溶液继续加热。

4. 将芡汁的所有配料放入锅中，加热至粘稠。

5. 倒入蛋液，加热至熟透，最后撒上葱花。

日式牛肉饭

食材：米饭、肥牛、洋葱、胡萝卜、西兰花、酱油、料酒、白糖、盐。

步骤：

1. 洋葱、胡萝卜、西兰花焯水备用。

2. 热锅中加油，加入洋葱翻炒，再加入肥牛翻炒变色。

3. 淋上调好的酱汁并继续翻炒入味。

4. 将炒好的肥牛、蔬菜放入装有米饭的碗中。

西兰花口蘑牛肉饭

食材：牛肉片、西兰花、口蘑、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、米饭。

步骤：

1. 牛肉片用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 西兰花焯水备用，口蘑切片，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入口蘑片炒至变软，再加入腌制好的牛肉片翻炒。

4. 加入西兰花继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油调味，最后铺在热腾腾的米饭上。

生菜牛肉拌饭

食材：牛肉、鸡蛋、生菜、青红椒、海苔碎、蒜、生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、味精、糖。

步骤：

1. 牛肉加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油腌制15分钟。

2. 青红椒段、蒜末淋热油，加入生抽、老抽、蚝油、味精、糖拌匀。

3. 牛肉下锅煎至变色备用，煎一个荷包蛋。

4. 米饭放生菜丝，荷包蛋、牛肉、海苔碎淋上酱汁，拌匀即可食用。

这些食谱各有特色，可以根据个人口味和时间选择适合的做法。希望这些信息对你有所帮助!