杏鲍菇炒洋葱韭菜的做法

杏鲍菇炒洋葱韭菜的做法如下：

食材准备

杏鲍菇：2个

韭菜：30克

洋葱：1个

红椒：1个

盐：适量

火锅底料：适量

十三香：适量

鸡粉：适量

蚝油：适量

制作步骤

杏鲍菇冲洗干净，改刀切成细条。韭菜摘洗干净后切段。洋葱去皮洗净，取适量切丝。红椒洗净去籽后切丝。

锅中烧水，待水开之后，将切好的杏鲍菇放入，烫软后捞出来过凉水，再挤干水分。

起锅烧油，油热放入适量的火锅底料炒化，再放入洋葱丝煸炒出香味。

洋葱丝炒软，倒入挤干水分的杏鲍菇丝大火快速翻炒，往里加入适量的盐、十三香和蚝油调一下味道。

接着将韭菜段和红椒丝放入，快速炒至韭菜发软，撒些鸡粉炒匀就可以出锅了。

小贴士：

杏鲍菇切好后一定要焯一下水，或者用开水烫一会，用不完的杏鲍菇裹上保鲜膜冷藏，不然很容易变干。