冬瓜莲藕排

冬瓜莲藕排骨汤是一款营养丰富、功效多样的健康食品。以下是关于冬瓜莲藕排骨汤的详细做法和功效介绍：

功效与作用

益气补血 ：冬瓜莲藕排骨汤中的熟莲藕性味甘温，有健脾益胃、养血补虚的功效，排骨则能滋阴壮阳、益精补血，可缓解贫血和湿热内盛的症状。

清心除烦：

冬瓜味甘而淡，性质偏凉，莲藕甘甜入胃，二者合用可化瘀凉血、清心除烦，适合夏日食用。

补充营养：

冬瓜含有丰富的粗纤维、维生素及钾等微量元素，莲藕含有水、糖类等营养，排骨富含蛋白质、脂肪以及大量的磷酸钙、骨胶原等成分，可为人体提供丰富的营养成分。

清热解暑：

冬瓜具有利水消肿的作用，莲藕能生津止渴，二者合用有助于清热解暑。

利尿消肿：

冬瓜有利尿作用，有助于排除体内多余的水分，减轻水肿症状。

健脾开胃：

莲藕中含有的鞣质类物质能够增强食欲，改善消化吸收功能。

滋补养生：

排骨富含蛋白质和矿物质，可为身体提供必要的营养素，并具有一定养血益气的效果。

制作方法

方法一

材料

排骨：500克

莲藕：300克

冬瓜：300克

姜片：适量

食盐：适量

料酒：适量

步骤

1. 排骨提前用清水泡洗几分钟，然后放入热水中焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮，切成块状；冬瓜去皮，刮去中间的瓤，切成块状。

3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。

4. 加入排骨煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。

5. 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水。

6. 开火煮沸，然后转小火炖煮3-4小时，让汤变得浓郁。

7. 加入莲藕块和冬瓜块，继续小火炖煮30分钟至1小时。

8. 最后加入适量的食盐调味即可。

方法二

材料

排骨：适量

冬瓜：适量

莲藕：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤

1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切小块；莲藕去皮，切片备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香，然后将排骨倒入翻炒。

4. 倒入适量料酒炒匀，然后加入足够的水，大火煮沸。

5. 将冬瓜块和莲藕片放入锅中，煮约15分钟至材料熟软。

6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续煮2-3分钟。

7. 汤炖好后即可关火，将汤倒入碗中享用。

方法三

材料

排骨：160克

冬瓜：150克

莲藕：1节

花椒：适量

盐：适量

步骤

1. 排骨洗净焯好。

2. 冬瓜切块。

3. 莲藕切如图大小。

4. 放入压力锅中，加适量的花椒和盐。

5. 加水没过食材。

6. 按“汤类”，选择“文火慢炖”。

7. 来张成品图。

小贴士

1. 排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。

2. 汤炖好了再放盐，不需要放其它调料。

冬瓜莲藕排骨汤不仅美味可口，还具有多种健康功效，适合各个年龄段的人群食用，特别是在夏季，具有很好的清热解暑效果。