西兰花炸汁和面

西兰花炸汁和面是一种美味的面食做法，结合了西兰花的营养和面点的口感。以下是一种常见的做法：

准备材料

西兰花1颗

面粉适量

盐适量

其他调料（如卤牛肉、葱、油等，根据个人口味添加）

制作步骤

将西兰花洗净，掰成小朵，用少许水煮熟煮软，然后切碎备用。煮菜的汤汁留用。

将碎西兰花与面粉拌均匀，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够时加点温水，和面成团即可。

醒面30分钟，期间可以将卤牛肉切碎，加入葱花拌匀备用。

取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油和少许盐，然后把葱花牛肉碎铺上去。

两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。再轻巧地擀开成饼胚。

平底锅放少许油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟即可。

此外，还可以将西兰花打碎成汁，用西兰花汁和面，然后制作成面条。这种做法更加简便，且能保留西兰花的营养成分。

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