潮州特色炖汤

潮州特色炖汤种类繁多，以下是一些经典的潮州炖汤：

油甘瘦肉汤

材料：拍裂开的油甘果、瘦肉、盐、芫荽（香菜）或芹菜。

做法：油甘果拍裂开，与瘦肉一起煮，加入适量的盐调味即可。

油甘猪肺汤

材料：油甘果、猪肺、猪排骨、盐。

做法：猪肺切成小块，用面粉或生粉清洗后煮三分钟，再与猪排骨一起煮1.5小时，最后加入油甘果煮十多分钟。

鲍鱼油甘汤

材料：鲍鱼、油甘果。

做法：将鲍鱼和油甘果一起煮，味道超级好喝，营养丰富。

白菜干豆腐腊鸭头汤

材料：白菜干、豆腐、芡实、薏仁、蜜枣、陈皮、腊鸭头连颈、鸭肉、生姜。