炸鱼整条炖汤

炸鱼整条炖汤的步骤如下：

选择一条鲤鱼或其他适合炖汤的鱼，去内脏、去鳃去鳞，清洗干净后剁成8厘米宽的块状。

准备好葱、姜、蒜、八角、花椒等调料。

将鱼块放入碗中，加入一半葱段和姜片、15毫升花雕酒、15毫升老抽、八角和少许盐，抓匀后腌制20分钟。

炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热。

鱼块表面沾上生粉后放入锅中，中火煎至两面金黄色。

锅中加入热水没过鱼块，加入剩余的葱段和姜片、八角、盐和绵白糖，大火烧开。

转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味。

根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉、醋、香油等调味品进行调味。

汤汁浓郁，鱼肉炖至软烂后，即可关火出锅。

建议：

可以根据个人口味加入一些其他配料，如豆腐、粉条、蔬菜等，增加汤的营养和口感。