炒菜时油烟怎么去除啊

要有效去除炒菜时的油烟，可以采取以下措施：

控制油温：

避免油温过高，建议在油温五六成热（约150℃）时就开始下食材，这样可以减少油烟的产生。

选择合适的油：

使用烟点较高的油，如橄榄油、花生油和麻油等，避免使用烟点低的油，如菜籽油和大豆油。

适量用油：

减少油的用量，使用底油并控制油温，避免油烟过多产生。

及时清洁锅具：

保持锅具清洁，及时清洗锅内外的油垢和食物残渣，防止油垢在高温下产生更多油烟。

使用抽油烟机：

安装并正确使用抽油烟机，选择风量大、过滤效果好的产品，并保持其清洁，定期清洗油盒和过滤网。

改变烹饪方式：

尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少炒、炸等产生油烟的烹饪方法。

开门窗通风：

在炒菜时保持厨房通风换气，打开门窗，减少油烟在室内的停留时间。

使用天然去味剂：

如煮柠檬片或醋，利用其酸性物质吸附空气中的油烟，降低厨房中的油烟味。

炒绿茶去味：

将绿茶放入锅中热炒，利用茶香压制油烟味，但要注意绿茶不要炒糊。

及时擦拭油渍：

在油烟产生时立即用干净的抹布擦拭墙壁、器具上的油渍，防止油烟沉积。