芋头加什么可以炸酥肉

要制作炸酥肉时加入芋头，可以参考以下步骤：

准备食材

五花肉或纯瘦肉

芋头

大葱、生姜

盐、胡椒粉、花雕酒（或料酒）

红薯淀粉、面粉

食用油

老抽、生抽、鸡精、白糖

腌制肉片

五花肉或纯瘦肉切成薄片，放入大碗中。

加入姜片、葱段、盐、胡椒粉、花雕酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备芋头

芋头洗净，切成大小均匀的块状或片状。

调制面糊

碗中按照2:1的比例加入红薯淀粉和干面粉，搅拌均匀。

加入少许清水，边加水边搅拌，最后加入少许清油，再次搅拌均匀，面糊应呈酸奶状。

裹上面糊