贵州下饭菜

贵州以其独特的辣味美食而闻名，以下是一些推荐的贵州下饭菜，它们都是香辣口味的：

特点：选用贵州高原自然觅食的农家土鸡，不添加任何防腐剂，味道鲜美。辣椒和鸡肉充分均匀翻炒，辣味自然融入肉质，香而不腻。

推荐理由：无论是直接食用还是拌饭、拌面、拌菜，都能带来意外的惊喜，是解救寡淡胃口的佳品。

特点：以贵州特产的泡椒和猪肉为主要原料，口味麻辣香辣，刺激味蕾，简单易做，适合家庭日常烹饪。

推荐理由：泡椒的辣味和猪肉的鲜嫩相互融合，是一道经典的贵州家常菜，适合搭配米饭或面食食用。

特点：选用土鸡和木姜子等原料，经过猛火爆炒，鸡肉鲜嫩，喷香滑润，回味悠长。

推荐理由：这道菜是贵州辣子鸡中的战斗机，让人一次品尝，终身回味。

特点：选用新鲜的鱼和嫩豆腐，鱼肉鲜美，豆腐滑嫩，搭配糍粑辣椒和豆瓣酱等调料，香辣中透着醇厚。

推荐理由：乌江豆腐鱼的汤底酸辣爽口，既能解腻又能增添风味，是遵义的特色美食，几乎每家饭馆都有。

特点：选用农家土狗，肉质紧实不腻，香气扑鼻，吃法多样，包括炒制、炖煮等，其中辣味十足的炒狗肉最为著名。