香辣香春下饭菜

春笋炒牛肉

食材：牛肉、春笋、青红椒、蒜末。

做法：

1. 牛肉切片，加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油腌制20分钟。

2. 春笋焯水后切片。

3. 热锅烧油，炒香蒜末，加入牛肉翻炒至变色，再加入青红椒和春笋片，调味后翻炒均匀即可。

辣炒猪小肠

食材：猪小肠、葱段、姜片、姜蒜末、八角、桂皮、干辣椒、小米辣、辣椒面、蒜苗。

做法：

1. 猪小肠焯水去腥，切段备用。

2. 热锅烧油，炒香姜蒜末、桂皮、八角和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，再加入猪小肠翻炒。