鸡肉莲藕虾仁丸子

鸡肉莲藕虾仁丸子是一道结合了鸡肉、莲藕和虾仁的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡胸肉

莲藕

虾仁

盐

料酒

胡椒粉

生抽

淀粉

葱、姜、蒜（可选）

鸡蛋（可选）

花椒粉（可选）

食用油

制作步骤

腌制鸡肉

将鸡胸肉切成丝，加入适量的盐水和料酒，搅拌均匀后浸泡10分钟。

揉抓鸡胸肉，使其产生黏性，然后切成肉末。在剁肉过程中，逐渐加入清水，直至剁成细腻的肉末。

准备莲藕和虾仁

莲藕切成碎末，大小可根据个人口味调整。

虾仁洗净备用。

混合调料

将腌制好的鸡肉末、莲藕末、虾仁放入一个大碗中。

加入一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉、适量盐和一勺淀粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟入味。

制作丸子

将调好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成丸子状。