发酵好的面团怎么做馒头

制作发酵好的面团做馒头的基本步骤如下：

面粉

酵母粉

白糖（可选，有助于酵母发酵）

温水

将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟后搅拌均匀。

将面粉倒入容器中，挖个小坑，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将揉好的面团放在一个稍微大的碗里，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来体积的1.5倍至2倍大。

发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子。

将分割好的小剂子搓圆，静置松弛几分钟，然后进行二次醒发，大约20分钟左右，直到表面饱满、手感轻盈。

大火烧开水后，将装有馒头生胚的蒸笼放入锅中，保持中大火蒸制15-20分钟。

关火后不要立即打开锅盖，等待3-5分钟后再慢慢揭盖，以防冷空气突然进入造成馒头表面塌陷。

以上步骤完成后，你应该能得到松软的馒头。记得根据实际情况调整时间和温度，以及根据个人口味添加适量的白糖或其他调料。