莲藕怎么做馅

莲藕可以做多种口味的馅料，以下提供几种常见的做法：

基础莲藕肉馅

食材：莲藕、猪肉馅、葱姜末、盐、十三香、生抽、老抽、香油、清水。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成碎末或用料理机打成颗粒状，加入香油搅拌均匀。

2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、十三香、生抽、老抽和清水，顺着一个方向搅拌上劲。

3. 将莲藕倒入肉馅中，继续搅拌至充分融合，呈现油润且富有粘性的状态。

4. 可以开始包饺子，将饺子皮摊开，用勺子舀一小团馅料放在中间，然后捏合封口。

加入面粉的莲藕肉馅

食材：莲藕、肉馅、普通面粉、葱姜、盐、生抽、老抽、香油、鸡蛋、麻椒油、热油。

步骤：