面条机面条会断

面条机在制作面条时出现断裂的情况，可能是由以下几个原因造成的：

面条在制作过程中如果水分含量过高或过低，都可能导致面条断裂。水分过多会使面条过于软，而水分过少则会使面条过于干燥，缺乏韧性。

使用低筋面粉代替高筋面粉会降低面条的筋道和韧性，导致面条容易断裂。

面粉中如果含有杂质，也会影响面条的质量，导致断裂。

面粉和水的比例没有匹配好，如太干或太湿，都会影响面条的成型和韧性。

和面时没有加入适量的盐或筋力源等添加剂，会降低面条的韧性和弹性。

和面时间不足或醒发不充分，也会使面条在制作过程中容易断裂。

面条机面板不能正常连接、轧辊间隙调整不当、刮刀及切刀安装角度过大或松动等故障，都可能导致面条断裂。

面条在晾晒过程中如果受到过大的拉力或温度变化，也可能导致断裂。