芋头烧香芋

芋头烧香芋是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

红烧香芋

食材：香芋、蚝油、生抽、老抽、白糖、食用油、小葱、大葱、姜。

做法：

1. 芋头去皮切成块，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。

2. 锅中加油，用葱末和姜丝爆锅，放入香芋块翻炒。

3. 加入老抽、生抽、蚝油，继续翻炒至香芋上色。

4. 倒入温开水，转中小火炖30分钟，至汤汁收干，撒上小葱段点缀。

炸香芋

食材：荔浦芋头、生粉、小葱、葱花。

做法：

1. 芋头去皮切成宽条，拌上生粉。

2. 锅中加油，油热后放入芋头炸至微黄色，捞出控油。

3. 锅中留底油，加入海鲜酱和蚝油炒匀，加入清水、老抽、白糖、食盐，熬至汤汁粘稠，淋上水淀粉，撒上葱花和熟芝麻。