快餐店经典小凉菜名

快餐店经典小凉菜名包括：

红油猪肚：

将猪肚用盐和碱面搓洗后焯水，再放入压力锅煮至熟透，切丝后加入调料拌匀，最后淋上香油。

青瓜猪蹄丁：

青瓜切片垫底，猪蹄丁与其他调料拌匀后倒在青瓜片上。

葱香烧椒鸡：

纸片笋垫底，仔公鸡煮熟后剁条，摆在笋片上，淋上葱香烧椒酱。

凉拌大鱼片：

草鱼切片上浆后凉拌，加入调料。

鸡丝凉面：

碱水面条煮熟后，加入鸡腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等配料，拌匀后加入调料。

凉拌小黄瓜：

小黄瓜切块或片后凉拌。

金针菇拌鸡丝：

金针菇和鸡丝拌匀，加入调料。

凉拌豆角：

豆角煮熟后凉拌。

凉拌腐竹木耳：

腐竹和木耳拌匀，加入调料。

凉拌海带丝：

海带丝凉拌。

凉拌海蜇头：

海蜇头凉拌。