熟虾仁炒青瓜

熟虾仁炒青瓜是一道清淡爽口、鲜甜滑嫩的菜品，以下是详细的制作步骤：

食材准备

青瓜1条

虾仁20-30个

姜小块

蒜2瓣

油适量

盐适量

胡椒粉少许（可选）

料酒1汤匙

鸡精（或鸡肉高汤粉）半茶匙（可选）

食材处理

青瓜 ：去皮后切成大小适中的块状，约为拇指头大小。

虾仁：

去掉虾头，剥掉虾壳，挑出虾线，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、胡椒粉和料酒，腌制5-10分钟。

姜蒜：

姜去皮，蒜去衣，剁碎或切片。

做法步骤

炒虾仁

热锅放油，放入姜蒜爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至七八分熟，盛出备用。

炒青瓜

热锅放油，放入青瓜翻炒片刻，至青瓜略微变软但仍保持脆感。