小酥肉烩白菜怎么做
小酥肉烩白菜是一道美味的家常菜，做法如下：
准备食材
大白菜半棵
小酥肉15-20块
姜1块
干辣椒2-3个（可根据口味调整）
大蒜3瓣
香菇2朵（可选）
鸡蛋2个
红薯粉丝（干）70克（可选）
葱末、蒜末适量
生抽、老抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、花椒粉、五香粉、生粉、八角、鸡精、香醋等调味料适量
处理食材
大白菜洗净，切成块或条，白菜帮部分可以手撕，叶子部分可以切段。
小酥肉如果是现成的，可以直接使用；如果是自制的，需要将猪里脊肉切成条，腌制后炸至金黄酥脆。
香菇洗净，切成厚片。
红薯粉丝提前泡软。