香辣三丝胡萝卜丝的做法

香辣三丝胡萝卜丝的做法如下：

准备食材

胡萝卜1根

青椒1个

肉丝适量（猪肉或鸡肉均可）

大蒜2瓣

葱1根

生姜1小块

干辣椒2-3个（根据口味调整）

花椒粉适量

酱油、生抽适量

生粉适量

盐、鸡精适量

郫县豆瓣酱1小勺（可选）

白糖适量

醋、香油适量（可选）

蚝油适量（可选）

处理食材

胡萝卜洗净，去皮切成细丝。

青椒去籽切成细丝。

肉丝切好后，用盐、生抽、酱油和生粉拌匀，静放3-5分钟。

大蒜拍碎，葱切成葱花，生姜切成姜丝，干辣椒切成小段。

炒制