香辣螃蟹秘制酱怎么做的

制作香辣螃蟹秘制酱的步骤如下：

清洗与准备

将螃蟹放入清水中，用刷子仔细刷洗蟹壳和蟹腿，确保没有泥沙和杂质。

用剪刀将螃蟹剪成小块，去掉不能食用的部分，如蟹胃、蟹肠等。

准备好姜、蒜、辣椒等调料，切成末备用。

调料篇

准备适量的辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。

将这些调料混合在一起，搅拌均匀，制成香辣酱汁备用。

烹饪步骤

锅中倒入适量的油，加热后放入姜蒜末和辣椒末，炒出香味。

将切好的螃蟹块放入锅中，大火翻炒至蟹壳变红。

将之前调好的香辣酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一块螃蟹都裹上酱汁。

加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让螃蟹充分吸收酱汁的味道。