冬瓜烧排骨丝瓜

冬瓜烧排骨丝瓜是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和冬瓜的清爽，口感丰富，营养丰富。以下是一种常见的做法：

食材准备：

排骨 500克

冬瓜 500克

葱 3-4片

姜 3-4片

蒜 2瓣

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

白糖 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

香叶 2片

八角 2个

干辣椒（可选）

花椒（可选）

食用油 适量

做法步骤：

排骨处理

排骨洗净，放入锅中加水焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块状，备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，放入姜片、蒜瓣（如果使用干辣椒和花椒，也在这一步加入）爆香。