甲鱼炖排骨的方法与步骤

准备食材

甲鱼1只

猪小排400克

葱15克

花椒1把

蒜7克

老抽10毫升

黄酒15毫升

生抽15毫升

食盐4克

白糖10克

姜1块

处理食材

将甲鱼洗净擦干水分，剁成大块备用。

排骨焯水备用。

准备好花椒、葱、姜、蒜。

煸炒食材

锅中加油烧热，先加入花椒炸制一下，捞出花椒。

加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入切好块的甲鱼煸炒至变色，再加入焯好的排骨继续煸炒。