西红柿山药炒蛋

山药西红柿炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

鸡蛋2个

西红柿2个

铁棍山药1根

葱蒜少量

油、白砂糖两勺、盐少量、水

步骤

鸡蛋打入碗中，打散。

油热后，倒入打散的鸡蛋，煎好，盛出。

山药打皮，切薄片；西红柿切片；葱切丝，蒜切片。

油热，放葱花翻炒，加入西红柿和山药，翻炒片刻。

加入两小勺白砂糖，小半勺盐，加水，稍微炖一下。

倒入鸡蛋和蒜片，翻炒片刻，出锅。

做法二

材料

铁棍山药、番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精

步骤

食材洗净，番茄切瓣，山药刨皮切片，葱切末，蛋磕入碗中。

盐放鸡蛋液，打匀。锅热油，放蛋液翻炒后，捣碎，待用。

锅热油，放入山药，快速煸炒。

放入番茄，翻炒。

再放入盐、糖，翻炒。

放入一点水，盖上盖，焖半分钟。

开盖，放入炒好的蛋，撒入葱花，放入鸡精，翻炒装盘。

做法三

材料

山药、面粉、鸡蛋、西红柿、小青菜

小葱、蒜末、盐、鸡精、生抽、香油

步骤

山药去皮剁碎放入碗中，加入面粉，搅拌均匀。

锅中加热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟透，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜末炒香，加入西红柿丁，翻炒至出汁。

加入清水，煮沸后放入山药丁，煮约3分钟，加入炒好的鸡蛋碎和小青菜。

调味，加入盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀后即可盛出。

做法四

材料

山药、西红柿、青菜、鸡蛋

步骤

山药去皮剁碎，加入面粉搅拌成小颗粒。

西红柿切丁，青菜切碎，鸡蛋打散。

锅中加油，炒香葱蒜末，加入西红柿丁炒至出汁。

加入清水煮沸，放入山药颗粒，煮2分钟。

倒入鸡蛋液，加入小青菜碎，调味后搅拌均匀，煮至软烂即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的山药西红柿炒蛋!